On ne présente plus ce monument de l’hôtellerie dijonnaise qui a forgé sa réputation grâce à la qualité de ses services et à son cadre d’exception. Le Grand Hôtel La Cloche se révèle être une escale parfaite pour profiter autant du confort de ses chambres que de son brunch dominical grandiose.
Son nom résonne à l’oreille de tous les Dijonnais, et même bien au-delà. Avec sa façade hausmannienne monumentale, ses 88 chambres – dont cinq suites et appartements –, le Grand Hôtel La Cloche trône fièrement sur la place Darcy depuis 1884. Seul cinq étoiles de la ville, il a construit sa réputation au fil des années en devenant une adresse de charme en adéquation avec la collection d’hôtels-boutiques MGallery à laquelle il appartient. Une halte chic et apaisée qui se révèle être le parfait point de chute pour terminer cette longue journée en beauté. Surtout que la Cloche a le bon goût d’offrir à ses convives tout ce dont ils ont besoin : un grand bar lounge, un restaurant (Les Jardins by La Cloche) labellisé « Maître Restaurateur », une salle de projection connectée, 600 mètres carrés de salles de réception et de séminaires, un spa voûté avec cabines de soins, bassin de nage, sauna et hammam… À l’ombre de la rue Desvosge, l’établissement vous invite aussi à découvrir sa nouvelle enseigne, 20 by la Cloche. Un subtil mélange entre cave à vins, boutique et espace de dégustation tenu par le jeune et talentueux Charles-Antoine Musitelli, qui saura venir en aide aux plus indécis. Pratique aussi pour les cadeaux de dernière minute avant une soirée, la boutique étant ouverte jusqu’à 21h en semaine et jusqu’à 19h le samedi.
Côté hôtellerie, quel plaisir de profiter de chambres d’exception, qui ont vu séjourner des grandes personnalités telles qu’Alphonse de Lamartine, Bourvil, Joe Cocker ou encore Jean Dujardin. Des chambres à la décoration chaleureuse qui puisent leur élégance dans la diversité des matières brutes, comme le noyer ou le granit. Dans chacune d’entre elles, on retrouve un parti-pris décoratif qui repose sur des œuvres d’art constitutives du patrimoine bourguignon, que l’on peut d’ailleurs retrouver au musée des Beaux-Arts de Dijon.
Brunch d’exception
Amis de la grasse matinée, bonjour ! Après une semaine bien mouvementée, rien de tel que de profiter d’un bon brunch pour aborder au mieux la journée. Depuis 2009, le Grand Hôtel La Cloche propose chaque dimanche cette tradition anglo-saxonne, prisée par les lève-tard. Et depuis toutes ces années, l’affluence est au rendez-vous. On comprend tout de suite pourquoi il faut réserver bien à l’avance. Le matin de notre venue, les gourmets s’étaient une fois de plus donné rendez-vous pour profiter de ce repas-buffet haut de gamme. Arrivé dans la salle du restaurant, pas de cravate ni de costume, l’ambiance se veut conviviale et décontractée. Ici, le brunch est à découvrir en amoureux, entre amis, voire en famille.
Gargantuesque ! C’est le mot qui vient tout de suite à l’esprit quand on fait face au buffet monumental proposé par l’hôtel. Tout donne envie et cela tombe bien, car tout est à volonté. En prélude, on retrouve les essentiels du petit-déjeuner : chocolat chaud, café, thés, mais aussi viennoiseries, gaufres, pancakes. Pour les férus de salé, le choix est tout aussi large : œufs brouillés, bacon, tartes, charcuterie, cakes, fromages régionaux, jambon persillé, salades… Tout cela n’est qu’un avant-goût avant l’arrivée d’un plat chaud et d’une grande section sucrée pour le dessert. De quoi être rassasié pour la journée !
Grand Hôtel La Cloche
14, place Darcy à Dijon
03 80 30 12 32 – www.hotel-lacloche.fr
