Parfait mélange entre le bar festif et le club chic, le Melkior et le Bal’tazar viennent casser les codes de la nuit et mélanger les générations. Ces deux établissements hybrides du quartier République s’imposent comme une halte obligatoire des soirées dijonnaises.
Le soleil s’est couché sur l’été indien dijonnais et, pour arriver au lieu dit, nous avons sûrement suivi notre bonne étoile. En même temps, avec des noms comme le Melkior et le Bal’tazar, cela ne pouvait relever d’une simple coïncidence. À deux pas de la place de la République, en longeant la ligne de tram avenue Garibaldi, les plus noctambules des Dijonnais auront forcément reconnu ces deux institutions. Vanessa, Christophe et Johan Le Mesnil, les piliers des lieux, nous accueillent. Grands sourires dès notre arrivée : chez eux, la convivialité se transmet de génération en génération. Dans ce lieu plein de charme, Vanessa a réuni le meilleur des bals montés de son grand-père et des discothèques tenues par son père dans les années 1980. Pourtant, loin des discours glorificateurs du passé à la sauce « C’était mieux avant ! », la famille Lemesnil préfère voir l’avenir d’un bon œil et vivre avec son temps. En témoigne la fermeture, en 2018, du mythique Chat Noir. « Nous avons souhaité nous adapter à la société qui s’éloignait petit à petit de l’univers “boîte de nuit” pour proposer des lieux plus conviviaux et moins cloisonnés. »
Hybride
L’objectif était de créer un lieu « où on se sent bien », et c’est réussi. Avec pour baseline « Une histoire entre nous », le Melkior propose à ses clients de devenir acteurs de leur propre soirée. Ici, on fait la fête dans un esprit de tranquillité, avec un staff aux petits soins. « L’adaptabilité pour maître-mot ».
Car il faut bien comprendre que le Melkior est un lieu hybride : en fin d’après-midi, vers 19h, on se pose en terrasse intérieure ou en salle pour profiter de l’afterwork entre amis, autour de planches gourmandes à partager et accompagné d’un bon cocktail. Le tout dans une ambiance conviviale et décontractée. A l’intérieur, on découvre un décor aux notes boisées et végétales, pour profiter d’un club chic et festif, de 22h et 2h du matin. « Chez nous, il existe une véritable temporalité dans nos soirées. C’est un peu deux salles, deux soirées, deux ambiances ! » Et pour ceux qui souhaitent continuer leur soirée jusqu’au bout de la nuit, le Bal’tazar prend le relais, de 0h30 à 5h du matin. Des temporalités et des ambiances différentes que l’on retrouve aussi tout au long de la semaine. Le mercredi, on vient profiter entre amis d’une soirée karaoké. Le jeudi, les étudiants sont à l’honneur pendant la période universitaire : « Rien de plus grisant que les soirées imprévues en milieu de semaine, agrémentées des meilleurs sons du moment ». Le vendredi et le samedi, la scène accueille des concerts endiablés à partir de 23h. « La musique live demeure l’ADN du Melkior. Nous avons d’ailleurs accordé une très grande importance à l’acoustique du lieu. Plus on s’éloigne de la scène, plus le son se fait feutré, tout en demeurant dans une ambiance festive. » À la croisée du bar convivial et du club chic, le Melkior est un espace de liberté et de fête qui casse les codes de la nuit. Un lieu sans chichi surtout, où se retrouvent toutes les générations dans une joyeuse ambiance.
Melkior & Bal’tazar
20, avenue Garibaldi à Dijon
06 03 96 06 53 – www.melkiordijon.fr
