Du 1er au 12 novembre, la Foire internationale et gastronomique de Dijon revient pour une centième édition toujours plus gourmande : une nouvelle recette signée Dijon Bourgogne Events.
On vous présente une mise en bouche de la programmation.
1er novembre
La journée Loiseau : Avec une exposition et des démonstrations de chefs de la Maison Loiseau. (Scène complètement toqués, hall 1 / Espace show devant, Hall 1).
2 novembre
La journée Autrement Délicieux (nouveau) : Une journée proposée par des structures accueillant des personnes en situation de handicap. Avec des défis, des démonstrations et des conférences (Scène complètement toqués, Hall 1 / Espace show devant, hall 1 / Espace expérience foire, Hall 2).
3 novembre
45e concours professionnel du meilleur jambon persillé artisanal : Un événement proposé par la confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine (Espace show devant, hall 1).
La journée cuisine responsable : Apprendre à cuisiner des plats simples et sans déchet, avec la banque alimentaire et le pôle économie circulaire du Conseil départemental de la Côte-d’Or (Scène complètement toqués, hall 1).
Du 3 au 5 novembre
Concours “On mange quoi demain ?” (nouveau) : Avec Vitagora et Foodtech Bourgogne-Franche- Comté (Espace expérience foire, hall 2).
Le village des bières locales (nouveau) : En partenariat avec la confrérie des Chevaliers de Gambrinus, organisatrice des Houblonnades (Espace Chambertin, hall 1).
Le 3, 4, 7 10 et 11 novembre
Let’s Dance ! (nouveau) : Ambiance guinguette avec des ambiances latino, country, rock (Espace show devant, hall 1, de 19h à 20h30). Concerts de groupes et musiciens locaux (Hall Grands Échezeaux, à partir de 19h30)
Le 4 novembre
Journée de l’amicale des cuisiniers de Côte-d’Or : Démonstrations et dégustations tout au long de la journée par les chefs de l’Amicale (Scène complètement toqués, hall 1).
Du 4 novembre au 9 novembre
La ferme de Côte-d’Or : Organisée par le conseil départemental de Côte-d’Or et la chambre d’agriculture (chapiteau extérieur, cour grands ducs d’Occident, accès libre).
Le 5 novembre
Vos élus en cuisine ! : Défis à quatre mains en binômes chefs et élus (Espace show devant, Hall 1 / Scène complètement toqués, hall 1, de 14h à 16h).
Le 6 novembre
Journée de la pâtisserie : Concours de décors de buffets et battle des pâtissiers. Avec la participation de l’école des métiers Dijon métropole (Scène complètement toqués, hall 1).
Le 7 novembre
Journée de l’école des métiers Dijon métropole : Les élèves des différentes sections se succèderont sur la scène des chefs avec des démos-dégustations (Scène complètement toqués, hall 1).
Le 8 novembre
Concours professionnel des jeunes espoirs et marché des confréries : Proposé par l’Amicale des cuisiniers de Côte- d’Or (Espace show devant, hall 1 / Scène complètement toqués, hall 1).
Du 9 au 12 novembre
Pavillon Bienvenue à Dijon-Vignes (nouveau) : (Re)découverte du vignoble métropolitain et dégustations des vins du terroir (Espace Chambertin, hall 1).
Le 9 novembre
Journée de la Cité internationale de la gastronomie et du vin (nouveau) : Avec l’ensemble des acteurs de la Cité (Espace show devant, hall 1 / Scène complètement toqués, hall 1).
Le 10 novembre
Journée Chasse et Venaison : Proposée par la Fédération départementale des chasseurs de Côte-d’Or. Recettes de gibier réalisées en direct par des chefs et des élèves, suivies par des dégustations (Scène complètement toqués, hall 1).
Du 10 au 12 novembre
Trophée Gustave (nouveau) : Porté par le réseau des Foires de France (Unimev). Des entreprises innovantes de la région vont présenter au public leurs produits et leurs services (Espace Expérience Foire, hall 2).
Le 11 novembre
Concours poke d’or : Concours de poke bowl pour les cuisiniers amateurs. Animations “Made in Japon”, accord fromage et saké (Scène complètement toqués, hall 1).
Le 12 novembre
Concours “tartes no limit” : Concours pour les pâtissiers amateurs et professionnels présidé par le pâtissier dijonnais Pierre Hubert (Espace show devant, hall 1). Billetterie en ligne sur dijon.fr
